湘菜肉蟹煲做法

【湘菜肉蟹煲的做法】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式闻名于世。而肉蟹煲则是湘菜中一个非常受欢迎的菜品之一。下面是一份简单的湘菜肉蟹煲的做法。
材料:
- 肉蟹 2 只
- 猪肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将肉蟹洗净,去掉外壳和脚尖,切成块状。
2. 将猪肉末用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀,腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒块翻炒几下,倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入肉蟹块,再加入料酒、生抽、盐、鸡精,煮开后转小火焖煮 10 分钟。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
湘菜肉蟹煲的做法简单易学,只需要将肉蟹、猪肉末、青红椒等材料准备好,然后加入适量的清水和调料,就可以制作出美味的肉蟹煲了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的菜品。

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