酸菜肉末豌豆湘菜做法大全

酸菜肉末豌豆湘菜做法大全

配方:
- 酸菜 100克
- 肉末 100克
- 豌豆 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 酸菜洗净切小块,肉末、豌豆、姜、蒜、辣椒切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色。
3. 加入酸菜翻炒均匀,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入豌豆和辣椒翻炒均匀。
5. 翻炒至豌豆熟软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和火锅爱好者。
注意事项:

1. 炒酸菜时,时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒肉末时,不要过度炒制,否则口感会柴。
3. 豌豆炒制的时间不宜过长,否则口感会变硬。
4. 调味时,适量即可,不要加过多调料,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6Aeqgr85aia7.html