鱿鱼须做法湘菜

湘菜鱿鱼须的做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。而鱿鱼须是湘菜中常见的食材之一,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。今天,我将介绍一种湘菜鱿鱼须的做法,供您参考。
步骤一:清洗鱿鱼须
首先,将鱿鱼须放在清水中浸泡30分钟,去除表面的污垢和异味。然后,用流水冲洗干净,并将其切成约
1.5厘米的段状。
步骤二:调味
将鱿鱼须放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒和姜片,搅拌均匀腌制10分钟。然后,将腌制好的鱿鱼须放入热油中,煎至两面金黄色,取出备用。
步骤三:加入配菜
在锅中加入适量的油,加入葱花和蒜瓣爆香,然后加入配菜,如辣椒、青椒、胡萝卜等,翻炒2分钟。
步骤四:加入鱿鱼须
将煎好的鱿鱼须倒入锅中,加入适量的生抽、老抽和醋,继续翻炒5分钟。最后,加入适量的清水,使其高出鱿鱼须,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到鱿鱼须熟透入味。
步骤五:装盘
将炒好的鱿鱼须装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是湘菜鱿鱼须的做法,希望对您有所帮助。如果您对其他湘菜的做法感兴趣,欢迎继续探索。

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