萝卜腊肉火锅湘菜做法

配方:
- 萝卜腊肉火锅底料
- 腊肉(约500克)
- 萝卜(约200克)
- 干辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,用盐、料酒腌制2-3小时。
2. 将萝卜去皮,切成小块。
3. 干辣椒、姜、蒜、八角、花椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒、姜、蒜、八角、花椒爆香。
5. 加入豆瓣酱,煸炒出香味。
6. 加入腊肉,煸炒至变色。
7. 加入萝卜,煸炒至变软。
8. 加入适量水,放入适量盐、糖、鸡精调味。
9. 加入生抽,煮沸后转小火。
10. 煮约15分钟,直到火锅熟透。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 火锅底料中的腊肉需要腌制2-3小时,这样口感更好。
2. 火锅中的萝卜需要煸炒至变软,这样口感更好。
3. 火锅中的口味可以根据个人口味进行调整。
4. 火锅中的用量可以根据个人口味进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6DYIF0UiQTWV.html