萝卜牛腩火锅湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 配方:
- 萝卜牛腩:2块
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 豆腐:1块
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 1将萝卜牛腩切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
- 2将辣椒、姜、蒜、大葱切成末,豆瓣酱剁碎备用。
- 3热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱和辣椒末继续煸炒。
- 4加入萝卜牛腩块,煸炒至牛肉变色。
- 5加入适量的水,放入豆腐块,再加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
- 6大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:一般人群均可食用,尤其适合尤其适合牛肉爱好者。
4. 注意事项:
- 1萝卜牛腩焯水时,不要过长,否则肉质会变硬。
- 2在调味时,不要过度添加盐,否则会影响口感。
- 3炖煮时,不要过度搅拌,否则容易糊锅。
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