粤菜口味小炒做法

粤菜口味小炒做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人。
【制作步骤】

1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、蔬菜、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜爆香，继续煸炒。
6. 加入蔬菜，如胡萝卜、青椒等，翻炒几下。
7. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续翻炒，直到鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花，即可出锅。
【禁忌】猪肉不应和过多的蔬菜一起炒，以免影响口感。同时，孕妇、小孩和老年人应避免食用过多的猪肉。
【注意事项】在腌制猪肉时，可以加入一些料酒和生姜，有助于去除猪肉的异味。炒蔬菜时，可以加入少量的蒜末和香菜，增加香味。鸡蛋液可以提前打散，以免在炒制时凝固。
粤菜口味小炒是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。通过以上制作步骤和注意事项，可以制作出一道色香味俱佳的粤菜口味小炒。

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