川菜鲳鱼家常做法

川菜鲳鱼家常做法
【材料】
- 鲳鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
- 清水适量
【制作流程】

1. 鲳鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鲳鱼块,煸炒至两面金黄色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鲳鱼入味。
8. 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
- 鲳鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对孕妇和儿童来说有助于增强身体免疫力和促进生长发育。
【禁忌】
- 鲳鱼属于海鲜,易过敏的人应谨慎食用。
- 鲳鱼属于淡水鱼,某些体质较弱的人可能会过敏,因此在食用前最好先咨询医生。
【总结】
川菜鲳鱼是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富。本文介绍了川菜鲳鱼家常做法的详细制作流程,包括适合人群和禁忌等信息。希望读者在烹饪这道菜时能够注意安全和健康,享受美食的同时也保持身体健康。

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