湘菜蒸小干鱼的做法大全家常

湘菜蒸小干鱼的做法大全家常

序号
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配方:
- 干鱼 100 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 将干鱼去鳞、去骨,切成小块。
2. 将干鱼块撒上盐、料酒,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
4. 放入干鱼块,煸炒 2-3 分钟。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右。
6. 加入红椒和青椒,继续煮 1-2 分钟左右。
7. 最后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 干鱼要提前腌制,这样可以让口感更鲜美。
2. 煮干鱼时,不要煮太久,以免影响口感。
3. 根据个人口味,可以适量增减盐、糖、料酒等调料的用量。

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