湘菜蒸腊草鱼的做法窍门

湘菜蒸腊草鱼的做法窍门
配方:
- 腊草鱼 1条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 红椒丝适量(可选)
做法流程:

1. 腊草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腊草鱼煎至两面金黄,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
5. 取出腊草鱼,放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
6. 在蒸鱼的同时,淋上蒸鱼豉油。
7. 蒸好后,放入红椒丝点缀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等食用。
注意事项:

1. 腊草鱼要煎至两面金黄,口感更好。
2. 蒸鱼时间要根据蒸锅的大小和自己蒸的鱼的大小来确定,一般15分钟左右。
3. 蒸鱼豉油可以根据口味适量添加。

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