湘菜蒸肉饼的家常做法窍门

湘菜蒸肉饼的家常做法窍门配方及做法流程如下:
【湘菜蒸肉饼】
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪五花肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量食用油,打散备用。
3. 将腌制好的猪肉块放入蒸盘中,倒入鸡蛋液,使每一块肉都均匀裹上鸡蛋液。
4. 蒸锅中加入水,放入蒸盘,大火蒸 15 分钟。
5. 取出蒸盘,将蒸好的肉饼翻面,再放回蒸锅中,继续蒸 10 分钟。
6. 蒸好的肉饼取出,切成小块,装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 蒸肉饼时,蒸锅水不要太多,以免过水导致肉饼口感不好。
2. 蒸肉饼时,鸡蛋液要充分裹在肉饼上,以保证口感细腻。
3. 蒸好的肉饼要切成小块,以便食用。

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