湘菜芹菜炒火腿的做法窍门

【湘菜芹菜炒火腿的做法窍门】
配方:
- 芹菜 200克
- 火腿 200克
- 干辣椒 2-3个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 芹菜洗净切成小段,火腿切成小片备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入火腿片煸炒至火腿片变色。
6. 加入芹菜段煸炒至芹菜变软。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人适量食用。
相关事项:

1. 芹菜和火腿均属于高纤维、低脂肪的食材,因此在烹制时应注意控制用量。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不宜过量,以免刺激口腔和胃肠道。
3. 烹制过程中应注意火候掌控,避免过旺或过弱,以保证口感和营养的均衡。

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