粤菜棍子鱼的做法

粤菜棍子鱼的做法
粤菜棍子鱼是一道传统的粤菜美食，以新鲜的鱼肉和独特的调料制作而成。这道菜的做法简单易学，适合家庭制作。下面，我们将为您介绍粤菜棍子鱼的做法。
材料：
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 辣椒、花椒适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将鱼肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入辣椒和花椒煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 将腌制好的鱼肉倒入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。
7. 蒸好后，将汤汁淋上即可。
粤菜棍子鱼的做法简单易学，适合家庭制作。在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望您能够享受到这道美味的粤菜棍子鱼。

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