烤串甜酱怎么弄好吃又简单？烧烤的甜酱怎么做

各位老铁们好，相信很多人对烤串甜酱怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤串甜酱怎么弄好吃又简单以及烧烤的甜酱怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烧烤的甜酱怎么制作
2. 烧烤甜酱的制作方法商用
3. 烤串酱料配方
4. 烧烤的甜酱怎么做

烧烤的甜酱怎么制作

烧烤酱，又叫烧烤汁、酱油汁、BBQ酱，是一种在烧烤的过程中使用的调味料，给烤制的食物增加味道用的。用法可以把食物加入烧烤汁腌渍至入味后烤，或烧烤时涂上去。

因烧烤食材不同，所以搭配的时候最好选用合适的酱料。介绍几种常见的配方。

★水果类酱：水果的芳香，清新自然

酸梅果酱

配料：新鲜酸梅3颗，酸梅蜜饯5粒，砂糖2勺，白醋1勺。

做法：将材料去核，倒入搅拌机，混合均匀即可。

苹果酱

配料：苹果1个，苹果汁1杯，白醋1勺，蜂蜜1勺，盐、胡椒适量。

做法：苹果洗净去核，将所有材料加入搅拌机，混合均匀即可。

★肉食用酱:与脂肪类交合，平衡营养

烤肉酱

配料：酱油2大勺，白糖、米酒各1勺，生姜姜粉2勺，小虾米、海带适量。

做法：将所有材料放入搅拌机混合均匀，海鲜起到增鲜平衡油脂作用。

麻辣酱

配料：番茄酱2勺，柠檬2个挤汁，蚝油、辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小勺，黄酒、蒜末适量。

做法：所有材料混合均匀即可。

烧烤甜酱的制作方法商用

食材

面粉一勺、清水大半碗、老抽三勺、生抽一勺、鸡精半勺、白砂糖半勺、食盐半勺、食用油三勺

做法

1、拿出干净的碗，加入大半碗清水，碗大约七八成满，加入一勺面粉，搅拌均匀，不要有颗粒产生，否则做出的甜面酱也会疙疙瘩瘩的。

2、往碗中继续加入老抽、生抽、鸡精和食盐，搅拌均匀。

3、锅内加入食用油，烧热至油七成热，加入碗中的调汁，用小火一边熬制，一边搅拌，搅拌至锅中酱汁变得粘稠，加入白糖，搅拌熬制均匀，就可以关火盛出来了。

4、甜面酱冷却后，装到干净的容器中，可以放在冰箱里冷藏，需要使用时，再取出。

烤串酱料配方

主料：花生仁15g，白芝麻5g，黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽1勺，植物油1勺，食盐半勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，姜粉半勺，白糖2勺。

辅料：清水适量

1：先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后，用料理机打成粉末，备用。

2：取一个空碗，备好材料依次加入番茄酱，黄豆酱，芝麻，花生仁，五香粉，孜然粉，食盐，白糖，老抽和生抽。

3：搅拌均匀，再加一勺植物油。

4：根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。

烧烤的甜酱怎么做

1、酱油30ml，红方腐乳一块，蚝油15ml，红方腐乳汁15ml，白糖45g，料酒15ml，五香粉3g，水30ml，蜂蜜或者麦芽糖30g，蒜末5g，清水30ml。

2、用一个碗盛放调料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我们先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的酱油。

3、15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。

4、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四头的蒜瓣的量。

5、加入一块红方腐乳，在倒入15ml红方腐乳汁，这样会使酱料色泽红润，而且有腐乳的鲜香味。

6、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。

烤串甜酱怎么弄好吃又简单和烧烤的甜酱怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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