家常鱼的做法川菜花鲢

川菜花鲢的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中有很多经典的菜品,其中之一就是川菜花鲢的做法。
川菜花鲢是一道以花鲢鱼为主料的家常菜,其肉质细嫩,口感鲜美。制作川菜花鲢需要选用新鲜的花鲢鱼,并将其宰杀、去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。
接下来,将鱼身切成小块,加入适量的盐、料酒和生姜片腌制一会儿。热锅冷油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,直到表面变色。
接着,加入适量的豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末等调料,继续翻炒。加入适量的水,烧开后转小火慢炖,直到鱼肉变得柔软入味。
最后,加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒均匀即可。川菜花鲢制作完成后,可以装盘食用,也可以搭配米饭一起食用。
以上就是川菜花鲢的做法详细介绍,希望能够帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6PuIGoSQxyNe.html