牡蛎煎做法

【牡蛎煎做法】

1. 准备材料
我们需要准备以下材料:
- 生蚝(约500克)
- 面粉(适量)
- 油(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 清洗生蚝
生蚝需要先清洗干净,去除生蚝壳上的泥沙和杂质。将清洗干净的生蚝放入一个干净的容器中,加入适量的盐,白胡椒粉和鸡精,腌制10分钟左右。
3. 切葱花和姜片
将葱花和姜片切成末,备用。
4. 调制面糊
将面粉加入适量的水搅拌均匀,调制成一个稍微稠一点的面糊,备用。
5. 煎生蚝
将腌制好的生蚝放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色,取出备用。
6. 调制蛋糊
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
7. 将调制好的蛋糊倒入平底锅中,加入适量的油,搅拌均匀,煮至凝固。
8. 煎生蚝
将煎好的生蚝和煮好的蛋糊混合在一起,煎至两面金黄色,取出备用。
9. 装盘
将煎好的牡蛎煎装盘,撒上葱花和姜片,即可享用。
温馨提示:在煎生蚝时,需要掌握好火候,避免煎糊了。另外,在腌制生蚝时,可以适量添加一些盐和鸡精,以增加口感和味道。
以上就是牡蛎煎的做法,非常简单易学,而且口感鲜美。希望您能喜欢这道美食。

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