冬瓜丸子汤怎么弄好吃视频 爷俩冬瓜丸子汤家常做法

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本文目录

1. 冬瓜丸子汤怎么做
2. 冬瓜丸子汤最正宗的做法
3. 冬瓜汆丸子汤的家常做法
4. 爷俩冬瓜丸子汤家常做法

冬瓜丸子汤怎么做

主料：冬瓜1块、猪肉馅300克

辅料：玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量

调料：蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.冬瓜和肉馅准备好；

2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3.想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4.加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6.入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7.取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8.将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即关火，酌情加香油、香葱末、盐。

9.冬瓜丸子汤，鲜美营养又好吃！

冬瓜丸子汤最正宗的做法

1.先把鱼白剁碎，保证里面没有一点鱼翅就可以了。

2.猪肉、鱼红、蛋清、淀粉混合均匀，顺时针搅拌5分钟，然后在加入上述所有的调料，在搅拌10分钟，然后捏一个丸子在水中，如果能稍微上浮起来，就代表丸子做好了，没有就需要继续搅拌。

3.冷锅下水，然后把捏好的丸子放到冷水中，开大火煮制，不盖锅盖，直到丸子煮的都浮起来了，就可以放入冬瓜片，在煮制5分钟，加入适量的调味即可。

4.出锅装盘，撒上适量的香油和香葱或者香菜，就可以开吃了。

冬瓜汆丸子汤的家常做法

冬瓜汆丸子汤其实比较简单。1，它的主要原料是冬瓜和丸子。首先去皮切丁的冬瓜用沸水汆烫，这样可以去除冬瓜的苦味。接下来加水煮开，倒入切好的丸子，慢慢煮熟。2，由于家常做法有很多种，比如有人会加入虾皮，鸡肉等其他的食材，以提升汤的口感。但是每个家庭做的做法都不一样，所以你可以根据自己的口味适当调整食材和调料。3，总体来说，冬瓜汆丸子汤家常做法较为简单，而且味道鲜美，营养丰富，是一道很适合在家里自己动手烹饪的汤菜。

爷俩冬瓜丸子汤家常做法

材料：

-500克冬瓜

-250克猪肉馅

-1个鸡蛋

-适量的淀粉

-适量的盐

-适量的鸡精

-适量的葱姜蒜

-适量的香菜

步骤：

1.将冬瓜去皮后切成小块，猪肉馅放入碗中。

2.向猪肉馅中加入适量的盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀至肉质稍微有些粘稠。

3.将冬瓜块放入榨汁机中榨成冬瓜泥，倒入猪肉馅中。

4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.取一锅水，放入适量的盐和葱姜蒜，煮沸。

6.用勺子将调和好的冬瓜丸子糊挖出一勺放入锅中，煮开后再继续煮2-3分钟。

7.煮好的冬瓜丸子捞出放入碗中，撒上香菜即可。

提示：冬瓜丸子煮的时间不宜过长，否则会导致丸子糊糊的口感。如果喜欢汤汁浓郁，可以适量加入高汤或鸡汤提味。

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