小炒瘦肉正宗做法湘菜

小炒瘦肉是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富。下面是一份正宗的小炒瘦肉做法,供您参考。
第1段:准备食材
小炒瘦肉需要准备瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材。先将瘦肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间,让肉质更鲜嫩。
第2段:炒菜
将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入瘦肉块煸炒,炒至变色。
第3段:加入调料
在炒瘦肉的过程中,可以加入少量的盐、糖、生抽和鸡精等调料,提升口感和营养价值。
第4段:加入辣椒
最后,加入辣椒段和蒜末继续翻炒,炒至辣椒变软,即可装盘享用。
以上就是一份正宗的小炒瘦肉做法,希望对您有所帮助。

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