四季豆茄子的做法川菜王刚

【川菜王刚的做法】四季豆茄子的做法
材料:
- 四季豆 200克
- 茄子 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成段。茄子去皮,切成条状。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。放入四季豆煸炒至变色,加入少许盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
3. 放入茄子,翻炒均匀,倒入适量的清水,焖煮5分钟。
4. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
5. 装盘即可享用。
小贴士:

1. 四季豆焖煮时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 茄子可以先焯水一下,去除苦涩味道,再放入锅中焖煮。
3. 勾芡时可根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精等调料。
川菜王刚的做法
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四季豆茄子的做法
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