芋头牛肉汤的做法湘菜

芋头牛肉汤是湘菜中常见的一道汤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是芋头牛肉汤的做法:
材料:
- 牛肉200克
- 芋头1个
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 清水适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
2. 芋头去皮,切成小块。
3. 锅中倒入清水,放入姜片和葱段,加入腌制好的牛肉块,煮沸后改小火,煮5分钟。
4. 倒入芋头块,继续煮10分钟,期间需不断撇去浮沫。
5. 最后,加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀即可。
芋头牛肉汤的做法简单,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。

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