湘菜辣椒芹菜炒鸡的做法

湘菜辣椒芹菜炒鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 芹菜 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,芹菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜翻炒,再加入辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到鸡肉熟透即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时要热锅凉油,以免鸡肉炒糊。
2. 辣椒和芹菜炒的时间不要太长,以免糊掉。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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