山椒牛蛙的川菜做法

【山椒牛蛙】
山椒牛蛙是一道经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。下面是山椒牛蛙的川菜做法。
材料:
- 牛蛙 1只
- 山椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛蛙切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 山椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至牛蛙变色。
5. 加入适量的山椒,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的水,焖煮30分钟至牛蛙熟透。
8. 加入葱花,翻炒均匀即可。
山椒牛蛙制作简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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