土豆焖鸡的粤菜做法

土豆焖鸡是一道粤菜经典菜肴，制作流程简单，口感鲜美，适合大多数人的口味。下面是一份详细的土豆焖鸡菜谱，供您参考。
【土豆焖鸡】
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，放入土豆块，翻炒均匀。
6. 加入适量的糖，煮至土豆软烂。
7. 翻炒均匀后，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合大多数人的口味，特别是喜欢鸡肉和土豆的人。
禁忌：

1. 鸡肉中含有蛋白质，过量食用会增加人体负担，因此孕妇、儿童、老年人和患有消化不良等疾病的人不适合食用过多。
2. 土豆中含有淀粉，过量食用会导致体重增加，因此需要控制食用量的人不适合食用过多。
注意事项：

1. 在烹制过程中，要注意火候，不要过度煮烂，以免影响口感。
2. 腌制鸡肉的时间不宜过长，以免肉质变得老硬。
3. 烹制过程中要加入适量的清水，以免土豆煮烂糊掉。
以上就是关于土豆焖鸡的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。

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