泥鳅蒸蛋的做法湘菜

泥鳅蒸蛋的做法湘菜

泥鳅蒸蛋是一道美味的湘菜,口感鲜美,营养丰富。

步骤

1. 把泥鳅清洗干净,切成小块。

2. 把鸡蛋打散,加入适量的盐和水,搅拌均匀。

3. 把搅拌好的鸡蛋液倒入泥鳅块中,搅拌均匀。

4. 把泥鳅蒸蛋放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。

5. 把蒸好的泥鳅蒸蛋取出,放入碗中。

6. 撒上一些葱花,淋上一些热油,搅拌均匀即可享用。

注意事项

1. 蒸蛋的时间要根据蒸锅的大小和鸡蛋液的浓度来决定。

2. 蒸蛋时要防止蒸锅中的水沸腾,以免蒸蛋失败。

3. 蒸好的鸡蛋应该鲜美可口,口感细腻。

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