湘菜小炒尖椒炒肉的做法

湘菜小炒尖椒炒肉的做法如下:
配方:
- 尖椒 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将尖椒去籽切成小块,猪肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将切好的猪肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的尖椒和辣椒继续煸炒,炒至尖椒变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:

1. 炒尖椒时不宜过久,变软即可,以免影响口感。
2. 炒猪肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 加入适量的糖和料酒,可以增加菜肴的味道和口感。
4. 汤汁浓稠时即可出锅,以免过于清淡。

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