湘菜小炒干牛肉的做法大全

湘菜小炒干牛肉的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,小炒干牛肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的做法大全。
【步骤一】准备材料
干牛肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱花等。
【步骤二】浸泡干牛肉
将干牛肉放入清水中,浸泡30分钟,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】炒干牛肉
热锅凉油,放入干牛肉煸炒,炒至干牛肉表面变色。然后加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
【步骤四】加入配菜
加入适量的青椒、红椒、姜、蒜继续翻炒,炒至配菜变软烂。
【步骤五】最后出锅
最后加入适量的葱花翻炒几下,即可出锅。
湘菜小炒干牛肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。而且,干牛肉能够吸收配菜的味道,使得整道菜肴更加美味。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道小炒干牛肉,让它成为你餐桌上的经典菜肴。

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