藕炒肉的做法湘菜

藕炒肉的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪里脊肉(300克)
- 藕(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟备用。
2. 藕去皮、洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒。
7. 加入藕块煸炒,加入适量生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量盐调味即可。
【适用人群】

1. 适宜于心湿内盛、开朗开朗者食用。
2. 适宜于孕妇、产妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者、糖尿病者食用。
3. 适宜于炒肉爱好者食用。
【注意事项】

1. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 藕块要煸炒透,口感更佳。
3. 青红椒不要炒太久,以免影响口感。
4. 盐、糖、鸡精的用量要适量,根据个人口味调整。

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