蕨菜炒肉湘菜做法大全

蕨菜炒肉湘菜做法大全

配方:
- 蕨菜 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将蕨菜用清水泡软,捞出控水备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 辣椒切成细末,备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
6. 加入蕨菜翻炒均匀,加入适量盐,炒至蕨菜变软。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 蕨菜在泡软后要焯水处理,以保持其口感和营养。
2. 炒蕨菜时要用热锅凉油,避免炒糊。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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