湘菜酸辣猪肠做法

配方及做法流程

配方:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、醋适量
做法流程:

1. 将猪肠洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、醋,翻炒均匀。
5. 将焯水后的猪肠块倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水,煮沸后改小火煮约 10 分钟,待猪肠熟透即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合肠道不适者。
注意事项:
- 猪肠要焯水后沥干备用,以避免油腻。
- 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
- 煮猪肠时可以适当延长时间,以确保其熟透。

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