川菜花生烧鸡的做法大全

川菜花生烧鸡的做法大全

1. 将鸡洗净,切成块,放入锅中加水煮沸,捞出沥干备用。
2. 把葱切成段,姜切成片,蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入足够的清水,水量要超过鸡肉。
7. 放入花生,加入适量的盐、糖、酱油调味。
8. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为1小时左右。
9. 最后再加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
10. 把花生烧鸡盛出,撒上葱花即可。

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