肉汁凤爪的做法湘菜

湘菜作为中国传统美食文化的重要组成部分,有着丰富的口味和独特的制作工艺。其中,肉汁凤爪是一道备受喜爱的湘菜菜品。下面是肉汁凤爪的做法,供您参考。
【步骤一】
将凤爪用清水浸泡10分钟,去除异味和血水。然后将凤爪焯水至变色,捞出沥干水分备用。
【步骤二】
将猪肉末和葱姜蒜末一起放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水,煮熟后捞出备用。
【步骤三】
将泡好的凤爪放入碗中,加入适量的调料和煮熟的猪肉末,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
【步骤四】
将凤爪取出,晾干水分,然后用吹风机吹干表面的水分。
【步骤五】
将调料过滤掉,加入适量的清水,放入搅拌机中,搅拌成汁。
【步骤六】
将凤爪放入碗中,加入适量的肉汁,拌匀后即可食用。
以上就是肉汁凤爪的做法,制作简单又美味,非常适合家庭聚餐。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道肉汁凤爪,感受湘菜的独特魅力。

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