回族洋芋家常怎么弄好吃 土豆冻肉家常做法

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本文目录

1. 回族可以吃汉族的土豆吗
2. 回族清炖牛肉正宗做法
3. 回族羊杂做法和配料
4. 土豆冻肉家常做法

回族可以吃汉族的土豆吗

可以，土豆不分哪个民族。

回族清炖牛肉正宗做法

食材：牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、葱1棵、姜4片、料酒2勺、盐适量、生抽适量。

做法

1、牛肉清水泡一会，去血水，放锅内加料酒煮至断生。

2、牛肉取出，切小方块。

3、锅内加清汤，调料除葱放调料盒。

4、放入牛肉块，水克继续加，尽量没过牛肉。

5、大火烧开后，转小火，盖盖一小时左右。

6、香菜洗净切碎。

7、汤汁浓香时，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗内，据个人喜好加盐，香油，辣椒油。

回族羊杂做法和配料

1葱蒜辣椒面准备好。

4土豆切条。

5热锅放油放十三香，炒葱花蒜末辣椒面，加适量酱油或生抽。

6羊杂入锅翻炒几下，加入高汤、开水。

7调入盐，锅开后放入土豆条，盖盖煮至土豆酥烂。

8加入事先泡好的粉条。

9煮5、6分钟后倒入少量醋，加入香菜即可。

土豆冻肉家常做法

冻肉洗净切成小块，要横着肉的纹理切，横切牛羊顺切猪，整只土豆洗好，不用打皮不用切块；

先焯冻肉，去血水，冷水下肉，这个是一个回民告诉我的技巧，这样去血水彻底，肉质不老，焯好后，用笊篱取出牛肉备用；

取煲汤瓦罐，或者不锈钢锅，加冷水，下焯好的肉

（还是冷水），大火烧开，去掉浮末，放入姜片，料酒，可以放一两颗山楂

（牛肉容易烂），盖盖，改小火慢炖，约1小时；

肉已经熟到可以咬得动的程度时，打土豆皮，然后用菜刀直接掰土豆块，一块块地丢进牛肉锅里

（保持土豆原有组织结构更容易入味和鲜美），火可以开大一点点，继续焖，土豆熟得快些；

土豆熟了之后，放入盐、葱花、可以放点味精

（也可不放），均匀搅拌几下，出锅前撒香菜段

（不喜可不放），完成；

这种清炖的方法比较简单，原汁原味，还有点汤，不喜欢汤的在放土豆前倒出来一些。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的回族洋芋家常怎么弄好吃和土豆冻肉家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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