羊肉凉片皮硬怎么弄好吃，羊肉上有一层白色的很硬的边怎么才能烧烂

大家好，羊肉凉片皮硬怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括羊肉上有一层白色的很硬的边怎么才能烧烂也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊肉凉片皮硬怎么弄好吃和羊肉上有一层白色的很硬的边怎么才能烧烂的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 自制冻肉做的太硬了怎么办
2. 羊肉怎么做都是硬的，怎么吃
3. 冷切羊肉的正确方法
4. 羊肉上有一层白色的很硬的边怎么才能烧烂

自制冻肉做的太硬了怎么办

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将冻肉放在盆中,然后往里面加入一小勺食盐,均匀的撒在冻肉的表面,食盐可以减少冷冻肉的解冻时间。

2.

加入少量清水,一定要加入冷水,冷水没过冷冻肉就可以。

3.

要加入适量白醋,白醋有很少的杀菌作用,在泡肉的时候加入一点白醋软化冷冻肉,而

羊肉怎么做都是硬的，怎么吃

羊肉之所以发硬是因为你在没煮熟之前放盐了，一般想要羊肉鲜嫩，是用冷水开始，待羊肉熟了之后，合适时机加盐，保证肉质鲜嫩，不发硬。炒还是炖都是如此。

冷切羊肉的正确方法

主料：羊肉200克

调料：酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升

做法步骤：

1、把羊肉解冻放锅里冷水煮沸

2、煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮

3、煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂锅里炖一个小时

4、一个小时高火炖好了，保证肉质软而不烂

5、切成一片一片的，就是软而不烂

羊肉上有一层白色的很硬的边怎么才能烧烂

羊肉上那层白色的很硬的边，不是什么特殊物质，而是羊油！羊肉在冷凝状态下是非常硬的，摸起来也比较硬，但是也比较脆。这种羊油遇到热水开水就会迅速变软。所以你不用担心怎么烧的问题，就是正常地烹饪羊肉即可，加热状态下羊油会变软或者融化到汤水中，吃起来也会比较香。

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