咸虾酱怎么弄好吃窍门 虾酱的正确吃法和调制方法

这篇文章给大家聊聊关于咸虾酱怎么弄好吃窍门，以及虾酱的正确吃法和调制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎么腌虾酱好吃
2. 虾酱的正确吃法和调制方法
3. 粤式虾酱最经典的6种吃法
4. 虾酱太咸怎么办

怎么腌虾酱好吃

用料：小虾500g，盐40g，姜10g，红酒1勺，糖10g，葱10g。

做法：

1.虾去杂质，洗净，沥干。

2.料理机加虾加葱姜打成泥，

（加适量水的水能打动虾即可）。

3.凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色。

4.把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。

虾酱其实可以做出很多种口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。

虾酱的正确吃法和调制方法

正确吃法是将适量虾酱拌入米饭、面条或蔬菜中，搭配各种菜品增加风味和口感。虾酱调制方法包括以下几个步骤：将净虾放入碗中，加入盐、糖、味精、鸡精搅拌；腌制1小时后过滤虾汁，再加入冰糖、香醋、芝麻油、料酒、蒜泥等调料调成虾酱。虾酱是一种富含蛋白质、钙、磷等营养物质的海鲜制品，适量食用能增进食欲、加强身体免疫力。

粤式虾酱最经典的6种吃法

1.粤式虾酱有很多经典的吃法。2.首先是蒸排骨，将排骨用虾酱腌制后蒸熟，香味浓郁。其次是煎蛋，将虾酱与蛋液拌匀后煎制，味道鲜美。还有焖茄子，将茄子与虾酱一起焖煮，口感绵软。还有炒四季豆，将四季豆炒至微焦后加入虾酱调味，鲜香可口。饭后甜点芝麻球也可以加入虾酱，味道独特而美味。最后，虾酱还可以用来蘸生菜或生鱼片，补充蛋白质，健康美味。3.总之，粤式虾酱拥有丰富的吃法，每种都有其独特的口感与味道。

虾酱太咸怎么办

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虾酱是沿海居民常见的调味料，一般虾酱都是用小虾和虾头经过腌制发酵制作的，因为制作虾酱的过程中，为了防止虾酱腐坏变质，所以一般都是一层盐一层虾来腌制的。所以虾酱是比较咸的！因为只有做的咸了，才能保存的时间长不变质。

那么虾酱太咸了应该怎么办？

其实虾酱本身就是做为调料或者酱料来食用的，我们这里常见的虾酱吃法有这么几种:

虾酱熥鸡蛋，炒鸡蛋取发好的虾酱几勺，打上两个鸡蛋，滴几滴油，放上料酒，搅拌均匀。锅中上汽后，把虾酱鸡蛋入锅蒸五六分钟关火，然后关火焖一会。这个一般都是用来蘸食小葱、生菜、黄瓜等这些可以直接生食的蔬菜。吃的时候可以搭配玉米饼子，特别的美味鲜香。虾酱也可以和鸡蛋一起拌均，加点小葱和料酒，入锅炒熟食用。滋味特别鲜美，而且控制好虾酱的用量，肯定也不会咸而只剩下鲜。这个菜现在我们这里，成了一些渔家菜馆的必点菜，而且还会搭配上煎的酥脆的干鱼。而且这样制作出来的虾酱，吃起来并不咸。

2.虾酱炖豆腐

虾酱炖豆腐是我们这里比较常见的家常菜，而且这样炖出来的豆腐，每块豆腐上都沾染着虾酱。虾酱的鲜咸，正好给寡淡的豆腐增添了不一般的口味。其实这道菜的做法非常简单，葱姜蒜爆锅后把虾酱入锅炒出香味，然后下豆腐添汤。炖到汤汁浓稠即可撒葱花香菜出锅，并不需要添加其它调料。3.虾酱的其它做法其实虾酱做为酱料，可以用来炒很多菜，像虾酱炒豆角，虾酱炒青菜等。因为虾酱本身够咸，所以其它调料可以不放，就为了给菜增添一抹海的味道。我们这里涮食火锅的时候，有时也会选择加点虾酱和芝麻酱搭配，这样滋味鲜美而且不用再加盐了。以上这些方法做出来的虾酱，一定不会咸而且别有风味。现在很多厂家生产的虾酱，已经摒弃了传统的工艺，制作出的虾酱只有鲜、香，已经没有以前的虾酱那么的咸了!

关于本次咸虾酱怎么弄好吃窍门和虾酱的正确吃法和调制方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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