清炒腐竹家常做法湘菜视频

清炒腐竹是湘菜中常见的一道家常菜,营养丰富,口感清爽。下面是一份清炒腐竹的家常做法,供您参考。
【1】选购腐竹
要选购新鲜的腐竹,表面有光泽,质地柔软,没有异味。如果腐竹表面有破损或变质的情况,就不要购买。
【2】准备食材
将腐竹放在清水中浸泡约30分钟,去除杂质和异味。同时,准备适量的葱花、蒜末和红椒丝。
【3】烹饪过程
将泡好的腐竹捞出沥干水分,切成约
1.5厘米左右的段。热锅凉油,加入葱花、蒜末和红椒丝煸炒出香味。
【4】加入腐竹
将腐竹倒入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒约1分钟左右,直到腐竹熟透。
【5】装盘
将炒好的腐竹盛入盘中,撒上一些香菜末即可。
【6】总结
清炒腐竹是湘菜中常见的一道家常菜,营养丰富,口感清爽。选购新鲜的腐竹,切成合适的段状,加入适量的盐和胡椒粉调味,快速翻炒,即可制作出美味的清炒腐竹。

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