虎皮肥肠怎么弄好吃窍门，辣炒肥肠做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于虎皮肥肠怎么弄好吃窍门，辣炒肥肠做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪大肠怎么做好吃
2. 干煸肥肠怎么做好吃
3. 正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做我自己做的肥肠很干，很绵
4. 辣炒肥肠做法

猪大肠怎么做好吃

肥肠不光是菜肴，还可以止血，治疗痔疮等，肥肠味道很好，有嚼劲，下饭，很多人爱吃，才吃不厌。

可是肥肠有个缺点，不会做会很臭，很难闻，怎么才能去掉臭味又香呢？让我一步步教你。因为用火一边煮一边吃味道更香，所以选用干锅肥肠来做例子。

干锅肥肠

食材：肥肠300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，盐一匙，味精适量，花椒5g，豆瓣酱5g，袋装小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g。

1，猪大肠选用大肠头，小肠很薄，大肠头才肥厚，肉多味道好。

2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥肠，揉掉涎汁，剪开，撕去肠油，杂质，清洗干净。

3，汤锅内放入清水，倒入肥肠，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分钟捞出。

4，再次把肥肠清洗一次，洗净，切成三角形片。

5，炒锅烧红，下入菜籽油，烧开后放入肥肠、姜片煸香，喷入白酒，加入豆瓣酱、花椒、十三香、大蒜子、清水焖几分钟放入袋装小米椒、青红椒煨一会收汁出锅。

这样做的肥肠不再有臭味，还很香，味道酥软香辣，肥肠好吃。

干煸肥肠怎么做好吃

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干煸肥肠很简单的，在家里做也不麻烦，既然是干煸就是要用油炸的，要炸的香香的，这样才能好吃，味型是属于干香味的，一般都是麻辣的，用干辣椒和花椒籽一起炒的，还可以加点香芹啊，蒜台啊，都很好吃的！

有几种方法，一种是直接用清水煮熟，然后放在油锅中炸香，用干辣椒花椒籽和姜丝蒜子，芹菜或者是蒜台一起炒，炒成香辣的，下酒吃饭都很好吃！

1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟；2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出；3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸；4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒；5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。

还有一种方法是用卤水先卤出来，然后在放在油锅中炸至煎黄色，加点老干妈一起炒，都是非常好吃的干煸做法，香辣味，还可以加点花生米，芝麻都是可以的，都是很好吃的美食！

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正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做我自己做的肥肠很干，很绵

用料：肥肠半斤，大红辣椒两个，大绿辣椒两个，洋葱一个，花椒一勺半，大蒜一个，干辣椒100g，盐半勺，味精半勺，花椒面两勺

辣炒肥肠做法

辣炒肥肠的做法：

食材用料

肥肠300克，辣椒2个，葱适量，盐适量，

油适量。

方法和步骤如下：

1、准备好食材把尖椒和肥肠洗净控水切成小块～准备好葱花蒜沫。

2、锅中加油小火烧开放入葱花蒜沫炒香。

3、加入肥肠继续翻炒!炒至肥肠定型。

4、加入尖椒大火翻炒加入生抽，盐!翻炒两分钟即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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