湘菜牛肉做法视频教程

湘菜牛肉做法视频教程

配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜、干辣椒切成末,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒末、花椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮牛肉时,不要用铁锅,因为牛肉中的铁元素会影响铁离子的吸收。
3. 炖煮牛肉时,尽量不要翻动,否则容易煮烂。
4. 调味时,适量即可,不宜过量,否则会影响口感。

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