湘菜扇子骨椒盐做法

湘菜扇子骨椒盐做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,扇子骨是湘菜中的经典菜品之一,椒盐扇子骨则是其中更具特色的一种。下面是一份简单的湘菜扇子骨椒盐做法。
材料:
- 扇子骨 500 克
- 青红椒各半个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 椒盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 扇子骨切成大块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 青红椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入扇子骨煸炒至变色,加入料酒、姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮约 15 分钟,直到扇子骨变得酥软。
6. 将扇子骨盛出,加入适量的椒盐,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜扇子骨椒盐做法的简单介绍,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于湘菜的信息,可以前往当地的餐馆或者百度百科上进行查阅。

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