粤菜扣肉怎么做法才好吃

粤菜扣肉是一道经典的粤菜美食，其口感鲜美、香酥可口，深受人们的喜爱。下面是几种制作粤菜扣肉的方法，供您参考。
方法一：传统做法

1. 选用五花肉，切成约 2 厘米见方的块；
2. 将五花肉放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待表面焦黄时取出；
4. 将炒好的五花肉放入调料汁中腌制 2 小时左右；
5. 将腌制好的五花肉块放入烤箱中烤 20 分钟左右，翻转一次，让其均匀受热；
6. 取出烤好的五花肉，放入蒸锅中蒸 30 分钟左右，使其更加入味。
方法二：烤箱做法

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、生姜汁等调料腌制 2 小时左右；
2. 将腌制好的五花肉块放入预热好的烤箱中，烤 20 分钟左右，翻转一次，让其均匀受热；
3. 取出烤好的五花肉，放入蒸锅中蒸 30 分钟左右，使其更加入味。
方法三：平底锅做法

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、生姜汁等调料腌制 2 小时左右；
2. 将腌制好的五花肉块放入平底锅中，煎至两面金黄，取出备用；
3. 将平底锅中的油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再将煎好的五花肉放入锅中，倒入适量的调料汁，翻炒均匀；
4. 将炒好的五花肉块放入烤箱中烤 20 分钟左右，翻转一次，让其均匀受热；
5. 取出烤好的五花肉，放入蒸锅中蒸 30 分钟左右，使其更加入味。
以上是几种制作粤菜扣肉的方法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。无论采用哪种方法，都要保证肉质鲜嫩，调料汁浓郁，口感鲜美，让您享受美味的同时还能享受健康的生活。

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