粤菜明炉烤乳猪做法

粤菜明炉烤乳猪做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。乳猪是一种优质的肉食，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够增强身体免疫力，促进伤口愈合。
【制作流程】
材料：
- 1只5-6磅的猪前蹄
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙料酒
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙姜粉
- 1汤匙五香粉
- 1个柠檬
- 2块大葱
- 2根大蒜
- 2个洋葱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙料酒
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2块姜
- 2根葱
- 2汤匙五香粉
- 2汤匙柠檬汁
步骤：

1. 将猪前蹄洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 在猪前蹄上均匀地涂抹蜂蜜、柠檬汁、橄榄油、料酒、盐、黑胡椒、蒜粉、姜粉、五香粉和生抽。
3. 将猪前蹄放入烤箱中，用220°C预热至250°C。
4. 将猪前蹄放入烤盘中，放入大葱、大蒜、洋葱、姜和五香粉，均匀地覆盖在猪前蹄上。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约1小时10分钟，期间需要翻转一次烤盘。
6. 将猪前蹄取出，让它冷却一段时间，然后切成块。
7. 将切好的猪前蹄放入烤箱中，用220°C预热至250°C，烤约30分钟。
8. 将烤箱温度调低，继续烤约10分钟，直到猪前蹄表面变成金黄色。
9. 将猪前蹄取出，让它冷却一段时间，然后切成块。
10. 将切好的猪前蹄放入盘子中，挤上一些柠檬汁，撒上一些葱花和蒜粉作为装饰。
注意事项：
- 烤制前要将猪前蹄均匀地涂抹调料，以确保味道充分渗透。
- 烤制期间要定期翻转猪前蹄，以确保两面都能均匀烤制。
- 猪前蹄烤制时间要根据烤箱温度和猪前蹄的大小进行调整，以确保熟透。
- 猪前蹄烤制后要让它完全冷却，才能食用。
粤菜明炉烤乳猪做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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