辉县南坪美食街

辉县南坪美食街是河南省辉县市南村镇的一条著名的美食街，这里聚集了各种口味的小吃和美食，让人垂涎欲滴。下面，我们将为大家带来一份南坪美食街的详细菜谱，供您参考。 【

一、菜品介绍】

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩，入口即化，味道浓郁，香甜可口。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁较为浓郁，如果不想吃太多油腻的食物，可以适量食用；
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 食用时不宜用铁锅，因为红烧肉中的酱油会影响铁的吸收。
2. 烤鸡翅 烤鸡翅是一道口感酥脆、味道浓郁的美食，深受广大食客的喜爱。 制作流程： 材料： - 鸡翅中 500 克 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 橄榄油 适量 - 蒜末 适量 - 鸡翅刷料

(蜂蜜、酱油、醋) 步骤：

1.将鸡翅中洗净，沥干水分，用盐和黑胡椒腌制 15 分钟；
2. 将腌制好的鸡翅中放入烤盘中，涂抹上一层橄榄油；
3. 在鸡翅上撒上一层蒜末，再刷上一层蜂蜜、酱油和醋的混合物；
4. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 20 分钟，然后再翻转一次，烤 10 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢酥脆口感的人。 禁忌：

1.鸡翅中容易感染细菌，因此应该保证卫生；
2. 烤制的时间和温度要根据烤箱的性能来调整，以免鸡翅烤糊。
3. 蒜不要放太多，以免影响口感。 【

二、注意事项】

1.红烧肉、烤鸡翅等美食都有一定的油脂含量，因此应该适量食用，以免导致肥胖；
2. 食用时要注意卫生，确保食材新鲜，避免食物中毒；
3. 对于某些人来说，红烧肉、烤鸡翅等美食可能会引起过敏，因此如果出现不适，应该及时就医。

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