无黄油牛轧糖做法

【无黄油牛轧糖做法】
(文章编号:1)
什么是牛轧糖?
牛轧糖是一种传统的台湾糖果,由牛轧奶糖和花生糖混合而成。它的制作过程非常繁琐,需要经过多步搅拌和烘烤,因此牛轧糖的口感非常柔软、Q弹。
无黄油牛轧糖怎么做?
无黄油牛轧糖是一道不含黄油的糖果,因此不需要使用黄油等材料。无黄油牛轧糖的做法如下:
材料:
- 牛轧糖:100克
- 花生糖:100克
- 糖浆:50克
- 明胶粉:2克
- 水:5克
步骤:

1. 准备好所有的材料。牛轧糖和花生糖的比例可以根据自己的口味进行微调。糖浆和明胶粉的比例也可以根据需要进行调整。
2. 将牛轧糖和花生糖混合在一起,然后加入糖浆、明胶粉和水,搅拌均匀。
3. 将混合物倒入一个密封袋中,用手搅拌至充分混合。
4. 把混合物倒入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中,烤10-15分钟,直到糖变硬。
5. 取出烤好的糖,放入预热至40°C的烤箱中,烤3-5分钟,直到表面变成金黄色。
6. 取出烤好的糖,切成小块,即可享用美味的无黄油牛轧糖了。
制作无黄油牛轧糖需要注意以下几点:
- 糖浆和明胶粉的比例可以根据自己的口味进行微调。
- 糖烤的时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整。
- 烤好的糖要放入预热至40°C的烤箱中,烤3-5分钟,直到表面变成金黄色。
如何保存牛轧糖?
制作好的牛轧糖可以保存3-4个月,但最好在制作完成后尽快食用,避免变软和融化。
无黄油牛轧糖不仅口感好,而且不含黄油,非常适合想要健康饮食的人群。如果想尝试制作无黄油牛轧糖,可以按照上述步骤进行操作,制作出美味的糖果。

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