川菜鸡杂粉条做法教程

【川菜鸡杂粉条做法教程】

1. 鸡杂是指鸡杂中的内脏部分,包括鸡心、鸡肝、鸡肺、鸡肠等。川菜中鸡杂粉条是一道非常受欢迎的家常菜,制作起来也比较简单。
2. 制作鸡杂粉条的原材料包括鸡杂、红薯粉条、葱花、姜蒜末、辣椒面等。将鸡杂清洗干净,切成小块,加入清水煮至变色,捞出备用。
3. 红薯粉条用温水泡软,捞出备用。锅中加入适量油,加入葱花、姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入煮好的鸡杂,翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料,继续翻炒几分钟。
5. 加入泡软的红薯粉条,翻炒均匀,再加入适量水,煮至粉条变软,汤汁浓稠即可。
6. 制作好的鸡杂粉条可以搭配米饭或者面条食用,口感鲜美,是一道非常美味的川菜。
以上就是川菜鸡杂粉条的做法教程,希望对大家有帮助。

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