胖妹做美食2021

【胖妹做美食2021】 【

一、食材】

1.猪肉五花肉 500克
2. 生姜 适量
3. 大葱 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 冰糖 适量 8. 八角 适量 9. 桂皮 适量 10. 盐 适量 1

1.食用油 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜去皮切成厚约0.5厘米的片；
3. 大葱切段备用；
4. 热锅凉油，下入五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒至汁变浓； 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，期间需不断翻动五花肉，以免煮糊； 7. 30分钟后，将五花肉盛出，锅中剩余的汤汁收至粘稠，加入少许盐，翻炒均匀； 8. 最后将汤汁收至粘稠，盛出装盘即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食、减肥人士。猪肉五花肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养，同时它的脂肪也相对较少，有利于减少热量的摄入，帮助减肥。 【

四、禁忌】

1.因五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应适量食用；
2. 五花肉的油脂含量较高，血脂较高、高胆固醇的人群应适量食用；
3. 食用五花肉时应注意火候，不要煮过头，以免肉质变硬、口感变差。 【五、总结】 这道菜是一道色香味俱佳的红烧肉，肉质鲜嫩、入口即化，汤汁粘稠，味道鲜美。制作过程中需要注意火候和时间，同时搭配适量的生姜、大葱、料酒等调料，可以使肉质更加鲜美。

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