湘菜罗氏虾的四种爆款做法

湘菜罗氏虾的四种爆款做法如下:

1. 罗氏虾炒米粉
做法:将罗氏虾去壳洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。米粉煮熟备用。热锅加油,放入葱姜蒜爆香,加入罗氏虾煸炒,再放入米粉翻炒均匀。最后加入适量的酱油、醋、糖调味,炒匀即可。
2. 香辣虾球
做法:将罗氏虾去壳洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将虾肉切成小块,加入鸡蛋、面粉、盐、淀粉搅拌均匀,制成虾球。热锅加油,放入虾球炸至金黄色。炸好的虾球捞出沥油备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入罗氏虾煸炒,再放入香辣料翻炒均匀。最后加入适量的酱油、醋、糖调味,炒匀即可。
3. 干煸罗氏虾
做法:将罗氏虾去壳洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将虾肉切成小块,加入鸡蛋、面粉、盐、淀粉搅拌均匀,制成虾球。热锅加油,放入虾球炸至金黄色。炸好的虾球捞出沥油备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入罗氏虾煸炒,再放入干辣椒、花椒翻炒均匀。最后加入适量的酱油、醋、糖调味,炒匀即可。
4. 蒜蓉罗氏虾
做法:将罗氏虾去壳洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将虾肉切成小块,加入鸡蛋、面粉、盐、淀粉搅拌均匀,制成虾球。热锅加油,放入虾球炸至金黄色。炸好的虾球捞出沥油备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入罗氏虾煸炒,再放入蒜蓉翻炒均匀。最后加入适量的酱油、醋、糖调味,炒匀即可。

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