家常菜商用配方

主题词:家常菜商用配方

1. 红烧肉
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的制作需要一些技巧和经验。商用红烧肉的配方可以根据不同的口味和喜好进行调整,以下是一种比较常见的配方:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等到肉块表面变色后加入料酒煸炒。
4. 加入适量的清水,放入姜片、葱段和冰糖,大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮的过程中加入适量的酱油,等到汁水收干后即可出锅。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜,它的配方可以根据个人口味进行调整,以下是一种比较常见的配方:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8-10个
- 花生米 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡胸肉切成大小均匀的小块,用料酒、生抽、盐、糖腌制一会儿。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入煸炒,等到鸡肉块表面变色后加入干辣椒和花生米煸炒。
5. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末和生抽,大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮的过程中加入适量的盐,等到汁水收干后即可出锅。
3. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道非常受欢迎的西式菜肴,它的配方可以根据个人口味进行调整,以下是一种比较常见的配方:
- 猪排骨 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪排骨切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒,等到肉块表面变色后加入料酒煸炒。
4. 加入适量的清水,放入姜片、葱段和冰糖,大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮的过程中加入适量的酱油,等到汁水收干后即可出锅。
4. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道非常美味的家常菜,它的配方可以根据个人口味进行调整,以下是一种比较常见的配方:
- 西兰花 1个
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 西兰花用水洗净,切成大小均匀的小块备用。
2. 蒜头切末备用。
3. 热锅凉油,将西兰花块放入煸炒,等到西兰花表面变色后加入蒜末煸炒。
4. 加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
以上就是关于家常菜商用配方的介绍,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7gq21ecgPhIw.html