粤菜豆豉炒菜的做法大全

粤菜豆豉炒菜的做法大全
【
1. 材料】
- 猪里脊肉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 豆豉酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【2. 步骤】

1. 猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋、适量盐和料酒拌匀，腌制 10 分钟左右。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留少量油，加入青葱和姜末爆香。
4. 加入豆豉酱、生抽和少量糖翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中，炒匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
【4. 禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、高血压等疾病患者不宜多吃。
- 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【5. 注意事项】

1. 炒猪肉时要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 豆豉酱已经有咸味，所以腌制猪肉时要适量减少盐的用量。
3. 炒好的豆豉炒菜要保存在通风、阴凉的地方，避免阳光直射，以免影响口感。
粤菜豆豉炒菜的做法大全
【
1. 材料】
- 猪里脊肉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 豆豉酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【2. 步骤】

1. 猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋、适量盐和料酒拌匀，腌制 10 分钟左右。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留少量油，加入青葱和姜末爆香。
4. 加入豆豉酱、生抽和少量糖翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中，炒匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
【4. 禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、高血压等疾病患者不宜多吃。
- 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【5. 注意事项】

1. 炒猪肉时要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 豆豉酱已经有咸味，所以腌制猪肉时要适量减少盐的用量。
3. 炒好的豆豉炒菜要保存在通风、阴凉的地方，避免阳光直射，以免影响口感。

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