粤菜豆芽木耳炒蛋的做法

粤菜豆芽木耳炒蛋的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合素食者和这道菜爱好者。
【禁忌】这道菜不适用于孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者、肝病患者、肾病患者等人群。
【制作步骤】

1. 准备好所需的食材，包括豆芽、木耳、鸡蛋等。
2. 将豆芽洗净去蒂，切成段备用。木耳泡发后切成丝备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子搅拌炒熟成蛋花状。
5. 把炒好的蛋花盛出备用。
6. 锅中再倒入适量油，放入豆芽和木耳翻炒。
7. 炒至豆芽变软，木耳熟透。
8. 加入炒好的蛋花和适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
9. 最后撒上一些葱花点缀即可。
【注意事项】

1. 炒豆芽时要用高温快炒，避免炒糊。
2. 炒木耳时要先将木耳泡软后再炒，避免炒糊。
3. 炒鸡蛋时要打散均匀，以免炒糊。
粤菜豆芽木耳炒蛋是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论您是素食者还是这道菜爱好者，都可以尝试一下。

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