粤菜下饭菜做法教学

【粤菜下饭菜做法教学】
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合素食者和减肥者。
【制作步骤】

1. 将蔬菜洗净，切成小块，如胡萝卜、黄瓜、芹菜等。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
5. 取出炒熟的鸡蛋备用。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
7. 加入蔬菜块煸炒，炒至蔬菜变软。
8. 加入豆腐块，翻炒均匀。
9. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
10. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
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1. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
12. 打开锅盖，加入适量的鸡精调味。
13. 再焖煮5分钟左右，即可起锅。
【禁忌】这道菜适合所有人食用，但需要注意的是，如果胃寒、腹泻、手脚冰凉等体质较弱的人，应避免过量食用。此外，孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用，以免引起消化不良。
【总结】这道菜是一道粤菜中的下饭菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。蔬菜和豆腐的搭配，不仅增加了菜品的营养价值，还使得口感更加丰富。鸡蛋的加入，使得菜品更加鲜美可口，但也需要注意鸡蛋的用量，以免过于油腻。

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