黄鱼红烧怎么弄好吃推荐 家常红烧黄花鱼怎么做好吃

大家好，如果您还对黄鱼红烧怎么弄好吃推荐不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄鱼红烧怎么弄好吃推荐的知识，包括家常红烧黄花鱼怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 家常红烧黄花鱼怎么做好吃
2. 红烧黄花鱼第一名厨
3. 黄花鱼怎么烧来吃
4. 最好吃的红烧黄花鱼怎么做

家常红烧黄花鱼怎么做好吃

家常红烧黄花鱼是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤：

所需材料：

1.黄花鱼一条

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.冰糖适量

8.清水适量

做法：

1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.在锅中放入姜片和葱段，加入适量的清水和料酒，大火烧开后放入黄花鱼，焯水至变色捞出备用。

3.锅中留少许底油，加入冰糖小火慢慢熬化成红色汁液。

4.加入生抽和老抽调色。

5.倒入适量清水，放入焯好的黄花鱼。

6.把汁液翻动均匀后盖上锅盖小火慢慢焖烧约十分钟左右即可。

温馨提示：

1、黄花鱼不要切块，整条下锅更好看。

2、如果家里有豆瓣酱、蒜头、辣椒等调料，可以适量加入增加口感。

3、焖烧的时间不宜过长，以免黄花鱼过于软烂。

红烧黄花鱼第一名厨

主材：黄花鱼一条（500克）

辅材：五花肉片50克，生姜沫，葱段，蒜子各15克。李锦记锦珍豆瓣酱少许（提色用），青红杭椒各一个，切圈备用，辣椒段花椒粒少许，八角一粒。葱花少许。

调料：盐，白糖，老抽，生抽，香醋，料酒，鸡精，胡椒粉适量。

做法：1,首先把黄花鱼收拾干净（打鱼鳞去腮去内脏，鱼肚可以留下食用）清洗干净待用。

2,取平底锅烧油（最好是熟菜籽油或黄豆油），待锅烧热冒青烟适当撒点盐（放盐可以防止煎鱼时粘锅，鱼皮不完整影响美观），然后把黄花鱼放进锅里两面煎至金黄后捞出备用。

3.重新置锅（重新清洗干净）后加熟菜籽油烧热，加入五花肉片煸至金黄（五花肉可以使鱼汤粘稠增香）。放入葱姜蒜子，八角干辣椒花椒根据个人口味适量添加，放少许锦珍豆瓣酱提色。烹入料酒陈醋（烧鱼加醋可有效去腥增鲜味）加入开水下入煎好的黄花鱼盖上锅盖大火烧开，中小火烧八分钟。

4,打开锅盖放入适量的盐，白糖，生抽，胡椒粉鸡精，老抽提色。（加入豆瓣酱和生抽后盐不要放入太多，因为豆瓣酱和生抽都有盐分）

5,下入调料中火三分钟后加入青红椒圈收汁。

6.慢慢汤汁粘稠了，捡去多余的葱姜蒜子大料（可以增加成品看相，不是很乱），加入少许明油装盘出锅，撒入葱花后一道色香味俱全的红烧黄花鱼就做好了。

黄花鱼怎么烧来吃

鱼在中国人心中有着美好的寓意，从古至今一直是无可替代的美食，鱼肉以其独特特性，成为餐桌上独特美食深受人们的青睐，这就是中国自古无鱼不成宴原因。黄花鱼以其肉质肥厚略粗老，刺少，其营养价值非常丰富，黄花鱼含有丰富的蛋白质、量元素、维生素、微量元素硒，具有有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效现在成为人们新宠。

以前我们都是在饭店吃到黄花鱼，现在不用再去饭店了自己在家就可以做出美味的黄花鱼，这里给大家提供了关于黄花鱼的做法与配料与图解和简易配方。黄花鱼制作方法有很多种，煎炒烹炸等，这些方法都很容易掌握，就算是对于美食的初学者来说制作起来也不是什么难事，做过几次黄花鱼，综合了几个方子，也总结了经验教训，推荐给大家一个比较好的做法就是红烧黄花鱼，写得很详细了，新手也能做出美味的红烧黄花鱼。具体方法:

原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

做法：1、黄花鱼用刀割几道，撒上盐，腌制一会儿，葱姜蒜切好备用；2、平底锅用姜片涂抹均匀，这能让鱼皮不粘锅，放多些油，把鱼用厨房纸吸干表面的水分，等油烧热后放入黄花鱼；3、两面都煎到金黄，倒出多余的油，放入葱姜蒜以及干辣椒，炸香；4、放入生抽，料酒，醋白糖等，添加一碗水；5、盖上锅盖，大火烧开转小火至汤汁浓稠即可；6、撒上香菜更美味！

特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。适合大人小孩食用。当然黄花鱼做法有很多种，有:干烧黄花鱼、油炸黄花、清炖黄花鱼等，总结出来还是红烧黄花鱼味道最好，对红烧情有独钟。

黄花鱼好处：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。生活是需要烟火气息的，然而，生活是需要点柴米油盐的，在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的，那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音，难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗？

最好吃的红烧黄花鱼怎么做

原料：黄花鱼一条、油20克、盐三克、甜面酱一勺、腐乳一块、白糖10克、料酒20ml、酱油一勺、生抽一勺、葱一段、大料2粒、姜一块、蒜3瓣。

做法步骤：

第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净沥干

第2步、备好葱姜蒜，大料

第3步、碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用

?第4步、黄花鱼裹上面粉、起油锅，黄花鱼入锅煎、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香。

?第5步、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。烧至鱼熟即可盛出

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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