黄鳝烧排骨怎么弄好吃视频，黄鳝烧排骨的正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对黄鳝烧排骨怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄鳝烧排骨怎么弄好吃视频以及黄鳝烧排骨的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄鳝烧排骨的正宗做法
2. 鳝鱼排骨黄豆汤做法
3. 黄鳝炖腊排骨的烧法
4. 黄鳝排骨红烧肉的做法

黄鳝烧排骨的正宗做法

主料

黄鳝1条

排骨适量

辅料

铁棍山药适量

胡萝卜适量

盐适量

葱花适量

生姜适量

1.准备所有食材（黄鳝用开水烫一下去除表面的黏膜）。

2.全部加入炖锅中加入适量清水。

3.放入锅中隔水炖3-4小时。

4.炖好后丢去葱白，加入适量盐调味即可。

鳝鱼排骨黄豆汤做法

用料:土黄鳝250克，排骨200克，冬笋10克，香菇6朵，火腿少许，葱花、姜、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

1、排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

2、黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。

3、排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒

黄鳝炖腊排骨的烧法

1.将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用。

2.将腊肉洗净切成片备用。

3.将鳝鱼杀好，洗净血水，切好备用。

4.将咸菜洗净切碎备用。

5.将切好的腊肉片倒入锅中。

6.翻炒出油后加入备好的调味品。

7.加入适量豆瓣酱。

8.钭备好的鳝鱼倒入锅中，反复翻炒。

9.待鳝鱼炒入味后，加入适量水，煮一会。

10.加入备好的咸菜，有了咸菜，可以大大增加鳝鱼的鲜味。

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1.加入适量食盐。

12.起锅，美味的腊肉炖鳝鱼就做好了。

13.美味又好吃的酱肉炖黄鳝的做法完成开吃了。

黄鳝排骨红烧肉的做法

黄鳝排骨红烧肉是一道传统美食，以下是一个简单的黄鳝排骨红烧肉的做法：

所需食材：

-黄鳝250克

-猪排骨500克

-猪五花肉200克

-姜片3片

-料酒2汤匙

-葱花适量

-盐适量

-糖适量

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-酱油1汤匙

-冰糖2块

-色拉油适量

-清水适量

步骤：

1.用开水焯水煮熟猪排骨和猪五花肉，然后捞出备用。

2.猪五花肉切成小块备用，黄鳝剖开去脏物切段备用。

3.热锅凉油，下入姜片爆香后将猪五花肉放入，煸炒至表面微黄（注意不要炒过头）。

4.加入料酒，翻炒几下将肉块和肥肉都煸香。

5.加入熟排骨，生抽、老抽、酱油翻炒均匀。

6.加入足量的清水，水量大约是煮出来的肉半高就好。

7.加入黄鳝段状，转小火煮煮5分钟左右。

8.加入冰糖，继续翻炒至冰糖全熔化。

9.调整口味加盐和少许糖，继续煮至黄鳝熟透，水略收浓就好了。

10.撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

1.焯水可以去除猪肉和黄鳝的腥味。

2.黄鳝与猪肉同煮可以让黄鳝的口感更加鲜嫩，也提高了整道菜肴的美味。

3.冰糖可以让红烧肉颜色更加红亮，口感也更加醇香。

4.口味可以根据个人口感进行微调，喜欢重口味的可以多放一些酱油和老抽。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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